Este guia explica o que o Índice de Qualidade da Dieta (IQD) avalia, a quem se destina, como aplicar e pontuar e como interpretar os resultados, com as principais evidências científicas e os estudos disponíveis em português. Nome original: Diet Quality Index.
IQD: o que avalia
O Índice de Qualidade da Dieta (IQD) resume, numa única pontuação, quanto a alimentação de uma pessoa ou de um grupo segue as recomendações nutricionais. É calculado a partir de dados de consumo alimentar, como recordatórios de 24 horas, e considera componentes como frutas, hortaliças, cereais integrais, leite, carnes, gorduras, sódio e açúcares. É usado sobretudo em pesquisa e em saúde pública para avaliar a qualidade da dieta e a sua relação com doenças crônicas.
IQD: a quem se destina
O Índice de Qualidade da Dieta (IQD) é indicado para avaliar a alimentação de adultos, idosos e adolescentes, em estudos populacionais e na avaliação nutricional. Também pode ser usado na prática clínica, para identificar componentes da alimentação que precisam melhorar.
IQD: como aplicar passo a passo
O Índice de Qualidade da Dieta (IQD) não é um questionário: é calculado a partir de informações sobre o que a pessoa comeu, obtidas, por exemplo, por recordatório de 24 horas ou questionário de frequência alimentar. No Brasil, a versão mais usada é o Índice de Qualidade da Dieta Revisado (IQD-R), com 12 componentes baseados no Guia Alimentar para a População Brasileira. Cada componente recebe uma pontuação conforme a quantidade consumida por 1.000 kcal, e a soma varia de 0 a 100.
IQD: como interpretar os resultados
No IQD-R, quanto maior a pontuação (de 0 a 100), melhor a qualidade da dieta. Em muitos estudos, usam-se as categorias: abaixo de 51, dieta inadequada; de 51 a 80, dieta que precisa de modificações; acima de 80, dieta saudável. A análise de cada componente mostra o que precisa mudar, por exemplo pouco consumo de frutas ou excesso de sódio. Na prática, os resultados orientam a educação alimentar e as intervenções nutricionais.
IQD: evidências de validade e confiabilidade
O Diet Quality Index foi proposto por Patterson, Haines e Popkin em 1994, nos Estados Unidos; no Brasil, Fisberg et al. (2004) adaptaram um índice de qualidade da dieta, e Previdelli et al. (2011) publicaram o IQD-R. Os estudos mostram que pontuações mais altas se associam a melhores indicadores de saúde, como perfil lipídico e pressão arterial. O IQD-R é muito usado em pesquisas brasileiras, inclusive com dados de inquéritos nacionais.
IQD: documentos e estudos em PDF
Reunimos abaixo documentos de referência sobre o Índice de Qualidade da Dieta (IQD): o material original, em geral em inglês, e estudos de validação ou de aplicação, incluindo os publicados no Brasil e em Portugal, quando existem. Antes de aplicar, confirme que a versão escolhida é a validada para a sua população.
IQD: escalas e instrumentos relacionados
Entre os índices semelhantes ao Índice de Qualidade da Dieta (IQD) estão o Healthy Eating Index (HEI), o Alternate Healthy Eating Index (AHEI) e os escores de adesão à dieta mediterrânea. O HEI avalia a adesão às diretrizes alimentares dos Estados Unidos e serviu de base para o IQD-R. O AHEI dá mais peso a alimentos e nutrientes associados ao risco de doenças crônicas. Os escores de dieta mediterrânea medem a adesão a esse padrão alimentar, associado a vários benefícios para a saúde, mas refletem hábitos de outra cultura.
